Közlenmiş Patlıcan ve Süzme Yoğurtla Hazırlanan Salata
Közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurtla hazırlanan lezzetli yaz salatası tarifi. Sağlıklı ve pratik bir seçenek.
Tarif defterimden;
Közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurtun buluştuğu bu salata, yaz aylarında serinletici bir seçenek sunuyor.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama & közleme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
250 gr süzme yoğurt
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı tuz
Üzerine;
1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
7 – 8 dal maydanoz, incecik doğranmış
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı:
Öncelikle patlıcanları közleyerek içlerinin yumuşamasını sağlayın. Ardından, közlenmiş patlıcanları bir kaba alıp üzerini streç film ile kaplayarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.
Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alarak ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra, küçük küpler halinde doğrayarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Karışımı bir kaşık yardımıyla iyice harmanlayarak servis tabağına aktarın.
Son olarak, salatanın üzerine zeytinyağı gezdirin ve doğranmış maydanoz ile toz kırmızı biber serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
