Lezzetli Cevizli Kuru Domates Salatası Tarifi

Tarif defterimden;

Kahvaltı masalarınızı renklendirecek ve meze olarak da sunabileceğiniz pratik bir lezzet olan cevizli kuru domates salatası, sadece 30 dakikada hazırlanabilir.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 30 dakika

Malzemeler:

30 adet yarım kuru domates
8-10 adet yeşil zeytin
Yarım su bardağı ceviz içi
7-8 dal maydanoz
2-3 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı kurutulmuş veya taze frenk soğanı
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı (100 ml)
Üzerine:
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

*Kuru domatesleri bir kaseye alarak üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. 15 dakika beklettikten sonra temiz bir havlu ile iyice kurulayın.
*Domatesler yumuşarken, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp kabaca doğrayın. Ceviz içini iri parçalar halinde kesin, maydanozu ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin.
*Yumuşayan domatesleri ince doğrayarak geniş bir kaba aktarın. Tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Son olarak üzerine nar ekşisini gezdirin.
*Karışımı kapaklı bir kaba alarak buzdolabında saklayın. Tüketmeden önce bir gece bekletmek, lezzetini artıracaktır.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…