Elmalı Havuçlu Cevizli Kek Tarifiyle Çay Saatlerinizi Şenlendirin

Tarif defterimden;

Çay saatleriniz için mükemmel bir seçenek olan elmalı, havuçlu ve cevizli kek, hem lezzeti hem de kolay hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal.

Elma ve havuç miktarlarını bardak ölçüsüyle belirttim. İki adet elma ve bir orta boy havuç kullanmanız yeterli olacaktır.

Servis: 20 cm çapında kek kalıbında hazırlanır.

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 50 – 55 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

1 tatlı kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un (kalıp için)

3 yumurta

1,5 bardak toz şeker

200 gr eritilmiş tereyağı

2 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 bardak rendelenmiş elma

1 bardak rendelenmiş havuç

1 bardak iri parçalar halinde ceviz içi

1 yemek kaşığı tarçın

Üzerine;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Kek kalıbının içini yağlayıp un serpin ve fazla unu silkeleyin. Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta, mikserin yüksek devrinde krema kıvamına gelene kadar çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı harmanlayarak eleyip sıvı karışıma ilave edin. Hamur homojen bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin, bu aşamadan sonra mikser kullanmayın.

Rendelenmiş elma, havuç, ceviz ve tarçını ekleyip spatula ile nazikçe karıştırarak malzemelerin eşit dağılmasını sağlayın. Hamuru kalıba döküp üzerini düzeltin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında 50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Gerekirse fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürüp 5-6 dakika daha pişirin.

Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın!